1- चकुंदर नाइट्रेटस का अच्छा स्रोत है जो खून के साथ मिलकर
हृद्य की रक्षा करता है और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।
2- चकुंदर में बीटा-साइनिन नामक एण्टी-ऑक्सीडैण्ट
पाया जाता है, जो खराब कोलेस्ट्राल को प्रभावी रूप से कम
करता है।
3- बढ़ती उम्र के साथ भूलने की समस्या ( #dementia ) में चकुंदर
का नियमित सेवन बहुत लाभकारी उपाय है क्योकि यह
मस्तिष्क में ताजे खून का प्रवाह बढ़ाता है।
4- चकुंदर में silicia नामक तत्व पाया जाता है
जो हड्डियों द्वारा कल्शियम ग्रहण करने
की क्षमता को बढ़ाता है जिससे हड्डियाँ मजबूत होती हैं।
5- गर्भावस्था में शरीर में खून की कमी और गर्भाशय में
पानी की कमी होने पर चकुंदर जूस का रोज सेवन अत्यन्त
लाभकारी होता है।
6- चकुंदर के अन्दर खून और हिमोग्लोबिन बढ़ाने
की शक्ति होती है, साथ ही चकुंदर रोग प्रतिरोधक
शक्ति (immunity power) और red blood cells को बढ़ाता है।
7- चकुंदर खाने से शरीर को तुरन्त energy मिलती है। physical
exersice करने से पहले 250 ml चकुंदर का जूस पीने से
अच्छा perform करने में मदद मिलती है।
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